Cuore storico di Italiaken, il ristorante Marcopolo si ispira ai bistrot europei classici e propone una ricca selezione di cucina occidentale, con ricette tradizionali amate da generazioni e reinterpretate con cura e continuità.

Un dining-lounge raffinato e contemporaneo, dove la cucina cinese autentica prende forma in un’atmosfera chic e moderna. Shi-En propone piatti ispirati alla tradizione del Sichuan, dal sapore equilibrato e armonioso.

Ristorante di cucina tradizionale giapponese
Dependance ItaliaKen

Ospitato in un’elegante struttura in stile giapponese, Hotaru offre ambienti che spaziano da accoglienti sale private ad ampi saloni comuni. La proposta gastronomica segue la tradizione kaiseki, un’espressione della cucina giapponese che esalta la stagionalità degli ingredienti e le eccellenze di Niigata attraverso piatti delicati, equilibrati e di raffinata eleganza.

Situato in una struttura indipendente a pochi passi dall’hotel, Ryubi è un punto di riferimento per il sushi autentico di Niigata. Tra le materie prime attentamente selezionate, Il riso Koshihikari e il pescato fresco del Mar del Giappone, entrambi prodotti locali e orgoglio della prefettura, ne costituiscono l’essenza. Al bancone, i maestri sushi preparano ogni piatto davanti agli ospiti, valorizzando gesti e sapori. Il menù propone una selezione alla carta, arricchita da creazioni stagionali.

Lounge-Bar
2° piano